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Clacbitou Fermier

La Racotière
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Fromage fermier au lait cru de chèvre

 

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Description

Son nom vient du patois Charolais qui signifie "fromage de chèvre". Il nécessite environ 2.4 litres de lait pour être fabriqué. Sa pâte est blanche avec une croûte à marbrures naturelles, sa forme est cylindrique et haute à flancs légèrement bombés. Ce fromage reste ferme, son goût est boisé et rappelle la noisette fraîche. Accords Mets & Vins : Arbois Terre de Gryphées Domaine de la Tournelle
Caractéristiques :
  • - Origine : Bourgogne
  • - Type : Lait cru de chèvre
  • - Famille : Pâte molle à croûte naturelle
  • - Poids : 250g
  • - Prix au kilo : 38.00€

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