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Fior di Montagna

Fior di Montagna

Xavier Baldovini
13,56 €
Tomette à l'ancienne au lait cru de brebis En savoir plus
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Disponible

Description

Ce fromage typique corse présente une croute rustique brune, ridée qui prend parfois des reflets orangés. Il dégage un somptueux mélange d'arômes du maquis. Sa texture est blanche presque granuleuse et fond en bouche.

Fromage à pâte ferme et onctueuse de forme ronde d’environ 700 g au lait cru, caillé présure, moulage en faisselles traditionnelles et accouplée deux à deux, salage à sec à la main, croûte lavée de couleur naturelle orangée, puis fleurie en vieillissant, affinage 45 à 90 jours.

Caractéristiques :
  • - Origine : Corse
  • - Type : Lait cru de brebis
  • - Famille : Pâte pressée non cuite

Livraison

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