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Le domaine
Antoine Arena est l'une des grandes figures des vins corses et particulièrement de l'appellation Patrimonio. Le Domaine cultive les cépages Nielluccio, Vermentino, Muscat à petit grains et le Bianco Gentile cépage autochtone. Ses vigne sont conduites de façon naturelle.
Le vin
Exposée à l'est sur un terroir calcaire, la vigne a été plantée en 1987. Elevé pendant environ 8 mois, Carco Blanc est un vin sec construit sur la fraîcheur, les fleurs et les épices.
Accords Mets & Vins
Crustacés, poissons, viandes blanches, fromages.